glutensiz bira ne demek?

Glutensiz bira, gluten içermeyen veya çok düşük miktarda gluten içeren bir bira türüdür. Bu biralar, çölyak hastaları veya gluten hassasiyeti olan kişiler için üretilmiştir.

Üretim Yöntemleri:

• Gluten İçermeyen Tahıllar Kullanımı: Pirinç, mısır, sorgum veya karabuğday gibi doğal olarak gluten içermeyen tahıllar kullanılarak üretilir.
• Gluten Giderme İşlemi: Arpa veya buğday gibi gluten içeren tahıllarla üretilen biralarda, üretim sürecinde gluten miktarı enzimatik işlemlerle azaltılır. Bu biraların etiketinde genellikle "gluten azaltılmış" veya "gluten giderilmiş" ibaresi bulunur. Ancak, bazı hassas kişiler için bu biralar bile yeterli olmayabilir.

Etiketleme:

Farklı ülkelerde, glutensiz bira olarak etiketlenebilmesi için biranın içerdiği gluten miktarı konusunda farklı düzenlemeler bulunmaktadır. Genellikle, biranın 20 ppm (milyonda parça) altında gluten içermesi gerekmektedir.

Dikkat Edilmesi Gerekenler:

• Gluten hassasiyetiniz veya çölyak hastalığınız varsa, glutensiz bira seçimi yaparken etiketleri dikkatlice okuyun.
• "Gluten azaltılmış" veya "gluten giderilmiş" biralar, bazı hassas kişilerde reaksiyona neden olabilir.
• Şüpheniz varsa, biranın üreticisi ile iletişime geçerek ürün hakkında daha fazla bilgi alabilirsiniz.